当店では、
を行っています。
コースはじめました！
※画像は「至福コース」です。
※コースは完全予約制となっておりますので、前日までにご予約をお願い致します。
キムチ三種盛り・サラダ・焼き野菜
塩焼き5種
（タン・ネギ巻き・青ネギ・みぞれ・黒塩）
タレ焼き4種
（ドラゴンカルビ・上ロース・赤身肉・ホソ）
つや姫ごはん・柚子シャーベット
キムチ三種盛り・サラダ・焼き野菜
塩焼き5種
（厚切りタン・ネギ巻き・青ネギ・みぞれ・厚切り）
タレ焼き５種
（ドラゴンカルビ・上ロース・上カルビ・赤身肉・アカセン）
シメ
（ミニ石焼ビビンバ・ミニ冷麺・クッパの中から1種）
柚子シャーベット
キムチ三種盛り・サラダ・和牛炙り握り・焼き野菜
塩焼き6種
（ミニマンゴータン・ネギ巻き・青ネギ・みぞれ・黒塩・厚切り）
タレ焼き５種
（ドラゴンカルビ・特選ロース・上カルビ・赤身肉・上テッチャン）
シメ
（ミニ石焼ビビンバ・ミニ冷麺・クッパの中から1種）
杏仁豆腐
厚切り
ネギ巻き
しっかりと脂ののったお肉ですが、
食べると意外にもあっさり。
薬味との相性も抜群で
満足度◎！
当店リピート率No.１!
ジューシーなお肉とネギの食感が
クセになること間違いなし。
ポン酢ジュレであっさりと頂きます。
みぞれ
青ネギ
さっぱりと頂ける塩肉の中でも
人気の高い青ネギ。
甘みの強いお肉にしっかりと味付けされたネギダレが相性抜群です。
細かく入れた隠し包丁の隙間に
みぞれダレがたっぷり染みた一品。
噛めば噛むほど
中から旨味が溢れてきます。
焼肉処 豊では､「大沼牛」と「京焼肉」の融合をテーマに､山形の地で新たな焼肉文化をご提案します。
オーナーシェフは「大沼牛」を生産する大沼牧場の三男。
長男は牧場を継ぎ、次男は牛の生産業者として活躍、
ならば自分は実家のお肉を提供する焼肉店をつくろうと、
京都の焼肉店で修業。
2020年､故郷に戻り【焼肉処 豊】をオープン致しました。
提供する「京焼肉」は､揉みダレに揉み込んだお肉が基本。
焼いたのち、洗いダレというサッパリとしたタレで余分な油を落とし、あっさりと頂くというスタイル。
お肉は一頭買いで仕入れているため､リーズナブルに多彩な部位をご提供しております。
山形の地で「京焼肉」に舌鼓を打ってみませんか。
寒河江市に拠点を構える大沼牧場。
その大沼牧場の直営店である「焼肉処 豊」では、
大沼牛の美味しさ、生産者の顔が見える安心・安全性、
一等買いによる幅広いメニューをご提供して参ります。
中間コストがない分、適性価格でこだわりのお肉を
ご提供しております。
兄二人との連携を取り、お客様のニーズに合った
甘くて味の濃い、大沼牛を是非ご賞味ください。
全国の中でも牛肉の消費量が多い京都では、
美味しいお肉の食べ方や味付け、提供方法など
大沼牛の美味しさを引き出す様々な工夫と技が
施されています。
京都で精肉屋、焼肉屋を十年間修行したオーナーが
感銘を受けた京焼肉文化を東北で唯一当店で
ご提供しております。
さっぱりと胃もたれせず、最後まで気持ちよく食べられる
洗いダレが京焼肉の特徴です。
是非、「焼肉処 豊」で京焼肉をご堪能ください。
「焼肉処 豊」では、お客様にゆっくりと
お食事を楽しんで頂けるよう全てのお部屋が
個室となっております。
小さなお子様連れや、お仕事・接待などの
ご利用もお任せください。
また、パーテーションを外すと、団体様での
ご利用も可能となりますので、
ご予約時にお気軽にお申し付けくださいませ。
1989年
大沼牧場の三男として産まれる。
2004年
山形学院高校 調理科へ進学。料理の道に。
2007年
高校卒業後、全国食肉学校へ入学。
現場研修にて京都の精肉店（ミートショップヒロ）へ。
2008年
現場研修終了後も、一頭を扱える技術と知識の習得のためそのまま株式会社ミートショップヒロにて3年間修行。
2011年
その後、焼肉処弘の焼肉店に入社。
本店の料理長・新店舗の立ち上げなどを務める。
2020年
地元山形県に自身の店舗「焼肉処 豊」をオープン。